【アレンジNG】市販のカレールーはレシピ通りがマジ旨くて草生える!

自宅で気軽に作れてなおかつ数日かけて食べるほどにどんどん美味しくなる定番料理「カレー」。

市販のカレールーにケチャップだの、醤油だのワインだの、野菜ジュースだの色々なアレンジ方法がクックパッドで非常にたくさん紹介してありますよね。

スパイス防衛大臣
で・も・ね

実際に市販のカレールーの箱に書いてある「レシピ通りの作り方が一番マジで旨くてワロタ」的な声を頂いたので実際にレシピ通り作ってみましたよ( ✧Д✧) カッ!!

でも鍋は土鍋を使いましたよ♪今回これはミソです!レシピ通りで材料をいじれないなら作り方をいじってレシピ通りの美味しさを格段に上げましょい! ナマステ。

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「プレミアムゴールデンカレー」の市販ルーを購入

ゴールデンカレー

スーパーなどで市販のカレールーで人気なのは「バーモントカレー」「ジャワカレー」「こくまろカレー」ですが、今回はスパイスをどうしても感じてみたくてなかなか手を出さない「ゴールデンカレー」を選びました。

オカマ友人の「キヨミ」

ゴールデンは好きよ〜。新宿ゴールデン街はいつも賑わってるわ〜。どんだけ〜金色(こんじき)〜♪

ゴールデンカレーの中でもよりスパイスが強い「プレミアムゴールデンカレー」です。

ゴールデンカレーの作り方

これを見ると所要時間が約1時間程度で出来るようになっていますね。

そしてゴールデンカレーの内容を見てみると

  • 牛肉 400g
  • 玉ねぎ 中3個
  • 人参 中一本
  • サラダ油 大さじ2
  • 水 1,000ml
  • (好みに応じてじゃがいも中1個)

これでこのゴールデンカレー一箱で約8皿分を作ることが出来るようになっています。

材料は非常にシンプルですね。さあこれを箱裏に書かれているレシピ通りに作ってみましょう( ゚∀゚)

市販のルーのレシピ通りに材料を揃える

市販のカレーのレシピ通りの材料

ゴールデンカレーはじゃがいもはお好みで中1個となっているので、上記の写真の状態では2個になっていますが、実際の所は一個にしています。

肉はお買い得品の牛肉

肉は400gにはほんの僅か届かない量でしたが、400gも入れるとなるとかなりコストが上がりますよね。ただ8皿と考えるとこのオージービーフで1人72円ということになりますね。

牛肉100グラムあたりの相場
スパイス防衛大臣

私が肉をスーパーで購入する時に100gの相場を必ずチェックするのですが、切り落とし肉(オージービーフor アメリカ産)なら最低でも100グラムあたり100円〜200代の肉を選びますね!

それ以下のお肉になるとだいぶ肉質が落ちてしまい旨味が殆どないゴロ肉のパターンが多いです。カレーはどうしてもお肉がダシとして素材にもかなり影響してしまうんで、少なくともここらへんのお肉は確保しておきたいところ。

和牛だともっと旨味でるんですけどね・・・でも100gあたり300円〜500円以上超えちゃうので気軽には手を出せないですね(T_T)

【お肉のお豆情報】

もっと安く済ませたいですが、やっぱりスーパーではある程度加工してパックしてあると平均して豚も牛も海外産でも100円は超えてしまうんですうよね。

お肉自体を捌けるのならやっぱりブロックで購入したほうがかなり安くなるみたいですよ( ・ω・)大量ストックができる専用冷凍庫があれば是非ともブロックで購入したい・・!

とにかく明るいハナマサではブロックで購入できるみたいなので、肉大量消費家族は是非とも行ってみてほしいですね(スベリましたね)

ちょっと話がずれてしまいましたね・・・肉についての力説をお許しください!

材料が揃ったところでカレー調理実践!

皮を取った野菜

まずは先程の野菜をすべて皮をとった状態です。

オカマ友人の「キヨミ」

ヤダあんた、毎日家に来て。包丁使える男性萌えるわ。

スパイス防衛大臣

キヨミ、ごめん。それはできないわ。

ここで皮など捨てるものをすべて剥ぎ取った状態でゴールデンカレーの材料のグラムを図って完全なるレシピ通りにするのが確実だと思います。

切り方は自由

流石に市販のカレールーの裏箱には切り方のレシピは書いてませんよね。

レシピでは煮込みの総時間が30分弱となっているので、まんべんなく火が通るよう野菜のサイズはなるべく揃えておいて良いかもしれません。

一番火が通りにくいのは じゃがいも > 人参 > 玉ねぎ な感じですね。

フライパンに油大さじ2

ちょっと深めの鍋やフライパンにサラダ油を大さじ2つ入れます。

肉を豪快に入れる

まずは肉を豪快に入れて中火でじっくりと炒めます。

中火で炒める

牛肉をある程度炒めたら(ピンク色あたり)カットした野菜も投入します。

野菜を投入してます

カレールー一つまるごとだと材料も多いので、鍋がかなり窮屈になりますね。

カレーを土鍋で煮る
スパイス防衛大臣

さあ、ここで隣のコンロに土鍋を用意しておきます。これが私が煮物系によく使う土鍋。

土鍋には通常の鍋と違って鍋本体がじっくり熱をもって素材を芯からまんべんなくじんわりと火を入れてくれる効果があるので、カレーやゴロゴロした野菜や肉の煮物が味がしっかりと染み込んでより美味しくなるんですよ( ✧Д✧) カッ!!

ちゃんと図って水を入れる

ここにしっかりとレシピ通りの水を測って入れて温めておきます。

炒めた野菜はコチラに後ほどいれます。

200ccの水で野菜のダシを逃さない

私の場合は土鍋に800mlの水を入れておき、別の鍋で炒めていた肉と野菜に200mlの水を入れたらちょっと揺すって鍋に投入します。

そうです。鍋に残った野菜のうま汁を逃さず土鍋に移すためですよ( ✧Д✧) カッ!!

オカマ友人の「キヨミ」

ヤダあんた、そんなにダシ汁を大事にしてるのウケるー。私はもう20代の頃に出し切ったわ。

スパイス防衛大臣

ちょっとキヨミ。それはどういうことなんだ?

じっくりと鍋で煮ていきます。

この濁った野菜と肉のうまみ汁を土鍋で煮ていきます。

ひと煮立ちしたらアクを採る

ひと煮立ちしたらアクをとります。大事なポイントですね。

蓋を少し開けて煮る

アク取りが終わったら蓋を少し開けて弱火〜中火の中間あたりで蓋を少し開けて20分ほど煮ます。

スパイス防衛大臣

【煮込みの際のお豆情報】

この蓋を少し開けながら煮るという行為にはポイントがあるんです。

肉の臭みを隙間から飛ばせるのと少ない煮汁でむらなく蒸気を逃しながら煮ることでより美味しくなるという理由があるんですね〜( ´艸`)

煮物に落し蓋を使うのもそういう理由から来てんです。

中弱火

ガスの火の強さは大体こんな中弱火的な感じですね。

タイマーに使っている卵

ちなみにタイマーは電池入らずのこの卵型タイマーを使ってます。人気ユーチューバーだとラファエルさんとかが使ってるやつですね!1,000円ちょっとで購入できますし可愛いのでおすすめです\(^o^)/

カレーのルーを入れる

20分経ちました!しっとり煮込まれてますね(^^) ここで火を止めてゴールデンカレーのルーを入れていきます。

しっかりルーのダマが残らないようちょこっとずつルーを割っていれてゆっくりかき混ぜます。

ルーを入れて混ぜたら弱火で5分

ここからはめちゃ弱火で5分ですね。ちょいちょいゆっくりかき混ぜてじっくりコトコトします。

レシピに忠実なカレーが完成

さ〜( ゚∀゚)レシピ通りのカレーが完成しました!!

できあがり

いい感じ!トロトロ感も抜群。そして煮込み具合もちょうどよい!本当にレシピ通りってすごいかも!

味見してみる

塩もコショウも、隠し味もアレンジも一切なしのゴールデンカレーが推奨するそのままの作り方です。

やっぱり完成したら一口味見したいですよね( ゚∀゚) 一口ちょこっと味見してみました。

インド人もビックリうまい

マジで美味しいです。これは嘘なし。ナマステ。ワロタ。草生える。

オカマ友人の「キヨミ」

男にこんな美味いカレー作ってもらうなんて〜。

マジ卍〜 やだわぁ〜 お会計〜♪

スパイス防衛大臣

キヨミ・・。

カレーって本当に色んなアレンジ方法がありますが、食品メーカーの研究員が考えに考え抜いてこの味にたどり着いたということなのでそのまま言うとおりに作るのは間違いありませんでした!

インドの国でも忠実に再現したいと思いますよ! ナマステ。

今回作ったプレミアムゴールデンカレーはスパイスが強めに調整されているので、じゃがいもは確かに無い方が良いかも!

2つのメーカーのカレールーを組み合わせたアレンジ方法やブログでおすすめ食材のレシピなども多く出回っていますよね。

でも一度完全にメーカー通りの作り方で

  • 食材のグラム数
  • 水の量
  • 煮込み時間
  • 火の加減
  • その他細かい指示があれば従う

これをそのまんま試してほしいと感じましたね。その味を実感してからアレンジ方法や他のおすすめレシピを試してみると良いと思います。

やっぱり市販のカレーは迷ったら箱に書かれた作り方をそのまま再現するべし!と改めて感じました。

おまけ。ご飯も旨くしたいなら土鍋ごはん

土鍋ごはん

今回このカレーをさらに旨く食べるには米もうまくないとあかんと思い土鍋でご飯を炊きました。

かまどさん

ちょっと昔に話題になった「かまどさん」というご飯が旨く炊ける鍋です。

土鍋はやばい

20分浸水 → 15分炊き → 20分蒸すで最高の炊きあがりになるこの鍋は土鍋でご飯を焚くのが難しいという方にもおすすめの土鍋です。

炊きあがりは米がピンと立ってめちゃめちゃ美味しく食べられます。

かまどさんのAmazon評価

Amazonでも高評価連発の土鍋なので気になる方はぜひチェックしてみてください♪

Amazonでは転売とかもあるので、評価チェックだけに留めておいて長谷園の公式サイトから購入する方がおすすめです。

タブル土鍋

ダブル土鍋のカレーとご飯ですが、この組み合わせは最強に幸せになれます!

スパイス防衛大臣

市販のカレーを是非ともレシピ通りに作って食べながら美味しさに浸ってほしいです( ゚∀゚)

オカマ友人の「キヨミ」

このレシピ通りの作り方で今度は「ジャワカレー」作ってるれるなんて〜。

まじ最高じゃない〜!卍カレー。お会計ー♪

スパイス防衛大臣

すまん。キヨミは次回は呼ばないから大丈夫。

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腰痛防衛大臣

腰痛防衛大臣

平和を愛する。なにかを常に防衛したい大臣です。WEBマーケティング歴10年。愛車はレンジローバー・イヴォーク。立ち飲み屋を発掘中で現在は東京上野が好き。マレーシアに移住したいです!




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